חישוב תשלום שעות נוספות ושימוע

שלום רב, שמי רונן. 2 שאלות ברשותכם: אני עובד בשכר של 12,000 ש"ח בחודש ומועסק במשך שנה. זומנתי לשימוע ורק אחרי חודשים זומנתי לשיחת פיטורין מיידית. האם זה נחשב לזמן סביר? האם היה צריך לעשות לי שוב שימוע? לאחר שלא קראו לי תוך מספר ימים חשבתי הם ירדו מזה וזה בא לי בהפתעה גמורה. שאלה נוספת, עבדתי שעות נוספות ( בחוזה כתוב שכר גלובלי בלבד)אשר לא שולמו לי..איך לבצע את החישוב? האם יש קנס על כך? הלנת שכר? אני מאוד לנסח מכתב למעסיק גם על השימוע וגם על השעות נוספות. תודה