עובדת שרוצה לסיים העסקה

בס"ד אני שואלת בשם דודה שלי שעבדה במשך 12 שנה אצל מעסיק מסוים, משרה מלאה היא רוצה לסיים העסקה אצלו היא בגיל 70. מה החוק אומר? היא בשנים האחרונות אישה לא בריאה נפשית תחת טיפול וכו' ויחד עם זאת מתפקדת, אם היא רוצה לסיים אצלו, הוא מסרב לתת מכתב פיטורין. למרות שהוא לא יכול להעסיק אותה כי הוא רוצה משרה מלאה (רק לי בטלפון אמר שתבוא כמה שבא לה ורוצה שתעבוד 8-9 שעות) היא כמובן לא יכולה, רק 4-5 שעות. וגם אם היא מגיעה שתחתום לו על טפסים שאין לי מושג על מה הוא רוצה להחתים אותה. ובנוסף איך אני יכולה לבדוק שהוא שילם לה את כל הפיצויים שזה לחברת מיטב ד"ש. אשמח לקבל תשובה מפורטת על מנת שאעזור לה תודה רבה