עובדת עזבה מקום עבודה בלי מכתב התפטרות

שלום הייתה לי עובדת שעבדה אצלי 8 חודשים במשרה מלאה בתחום המכירות וקיבלה משכורת חודשית. לפי 3 שבועות הפסיקה להגיע לעבודה. שוחחתי איתה בטלפון והיא אמרה שלא מעוניינת יותר במשרה, אבל לא שלחה מכתב התפטרות. האם אני יכולה להוציא לה מכתב פיטורין ללא שימוע? האם עלי לשלם לה משהו -הודעה מוקדמת? ואם כן, כמה?